Basmati这个词来自印度语，“Bas”意为香味，“mati”意为“充满的”。巴斯马蒂-印度大米在该地区是独一无二的。它可以在精确的气候条件、土壤肥力、灌溉用水和温度条件下生长。这只发生在印度恒河平原。

全球水稻产量约为5.014亿吨，其中印度的贡献约为1.155亿吨(即超过20%)。印度的水稻总产量约为1.724亿吨，转化率为67%。就巴斯马蒂水稻而言，印度生产的主要品种是PUSA 1121，占巴斯马蒂总产量的65%以上。全球Basmati水稻产量约占全球水稻总产量的2%(即800 - 900万吨)，约占印度水稻总产量的5%。印度占Basmati大米产量的70%左右，而30%左右的平衡产量来自巴基斯坦。