毛棕榈油

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毛棕榈油

毛棕榈油

概述

棕榈油是一种从油棕榈果实中提取的可食用植物油,主要来自非洲油棕榈,少量来自美国油棕榈。由于β -胡萝卜素含量高,棕榈油自然呈红色。不要把它与来自同一种水果内核的棕榈仁油或来自椰子树内核的椰子油混淆。

棕榈油是非洲热带地区、东南亚、亚洲和巴西部分地区常见的烹饪原料。它在世界其他地区的商业食品工业中的应用,是由于其较低的成本和用于油炸的精制产品的高氧化稳定性(饱和)。

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