芥菜籽（甘蓝型油菜）也被称为油菜、油菜、油菜籽和油菜，在世界各地被广泛种植。芥子油是世界上仅次于豆油和棕榈油的第三大植物油来源。它是仅次于豆粕的世界第二大蛋白粉来源。芥子油含量从33%到46%不等，平均油回收率约为32%到38%。榨油后，种子的剩余部分用于生产菜籽/芥末粉，这是牛和家禽饲料的重要来源。它基本上是一种冬季作物，需要温和的气候才能繁衍生息。印度的种植季节或播种期在拉比季节，即10月至11月。作物在11月、12月、1月和2月开始开花。收获期从二月到三月。在作物播种季节，它需要适当比例的降雨量。